“裙带菜豆腐羹”只要有这一碗，就是丰盛的一餐！
吃素食的人们会经常接触到一种食材，那就是“大豆”，植物性蛋白质的宝库，但如果我们摄取大豆过多的话，就会大量消耗体内的碘；因此，我们在食用大豆的同时，也应该多食用含有丰富碘元素的海藻类食品，这样才能维持我们身体内部的平衡。
裙带菜豆腐羹：
“裙带菜豆腐羹”只要有这一碗，就是丰盛的一餐！
制作裙带菜豆腐羹的食材：
内酯豆腐——1块、干裙带菜（10厘米×5厘米）——1片、酱油——2小匙、香油——1大匙、水——3杯、白菜泡菜（没有放入辣椒面的）——1/2棵、小毛葱——2根、盐——若干、胡椒粉——若干、芝麻——若干
水淀粉：
水——2大匙、淀粉——2大匙
制作裙带菜豆腐羹的做法：
1、把内脂豆腐倒入漏勺，沥干水分备用；
“裙带菜豆腐羹”只要有这一碗，就是丰盛的一餐；
2、把干裙带菜放入清水中浸泡30分钟至1小时左右，待泡发后，用清水洗净，用手挤干水分；
3、用刀把洗净的裙带菜切碎，放入炖锅中，倒入酱油和香油一起翻炒；
“裙带菜豆腐羹”只要有这一碗，就是丰盛的一餐；
4、待裙带菜颜色变绿后，倒入水，放入内脂豆腐，炖15分钟左右；
5、待开锅后，放入水淀粉调整羹汤的浓度；
“裙带菜豆腐羹”只要有这一碗，就是丰盛的一餐；
6、把白菜泡菜和小毛葱用刀切碎；
7、在步骤5里放入盐和胡椒粉调味，然后盛在碗里，上面放入白菜泡菜、小毛葱，撒上芝麻。
小贴士：
内酯豆腐必须沥干水分后才有弹性
如果内酯豆腐没有沥干水分就放进去，汤羹会像汤一样稀，口感也大打折扣。所以必须用漏勺沥干水分之后再用，这样吃起来味道和口感才好，而且更有弹性，在汤羹中也不会碎掉。
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千丝佳水产品（大连）有限公司是以裙带菜为原料的收购、生产加工、出口为一体的大型加工企业，成立于2005年9月，位于大连市经济技术开发区大李家海岸，靠近裙带菜的原料产地，水产资源丰富，交通便利。
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